ＮＨＫ：ここにも少子化 「きょうの料理」食材２人分に－－４４年ぶり見直し

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　ＮＨＫ教育テレビの料理番組「きょうの料理」で紹介する料理の食材の量が、これまでの４人分から２人分に変更される。３月３０日放送分からで、見直しは４４年ぶり。

　ＮＨＫによると１９５７年の番組開始当初は５人分だったが、核家族化の進行で６５年から４人分に減ったという。その後も実態に合わないとの理由で、見直しが議論されたが、一家だんらんのイメージが損なわれるとの意見が根強く、見送られていた。今後は２人分を基本にしながら、料理に応じて柔軟に対応する。１世帯の平均人数は０５年の国勢調査で２・６。同番組の湯川英俊プロデューサーは「少子化で世帯人数が減少傾向にあることに加え、廃棄される食べ物が増える状況で食物を大切にする姿勢を示した。テキストの読者アンケートでも２人分を望む声が増えていた」と説明している。【佐々本浩材】

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