メープルハウス 上海に年内進出 ＦＣ契約 現地企業と合意

：：：引用：：：
蘇州に続きクレープ店
　洋菓子店やレストランなどを展開するメープルハウス（金沢市）は、中国・上海市の現地企業と、初めてとなるフランチャイズ（ＦＣ）契約を結ぶことで合意した。近く正式契約を結び、年内にも市内にクレープ店を出店する。三年をめどに、同市一帯で二十～三十店程度をオープンさせたい考えだ。（網信明）

　メ社は二〇〇六年に中国に初進出。上海近郊の蘇州市に現地法人を設立し、カフェバーやクレープ店など四店舗を運営している。これを足掛かりにしてＦＣ方式での中国での店舗網拡大を描き、提携先を探していた。上海で米国資本のフライドチキン店をＦＣ展開している現地企業から打診があり、まとまった。

　上海は人口が蘇州の約三倍。中国の流行の発信拠点で住民のファッション感度が高く、外資系の飲食店も多い。蘇州の四店舗の売り上げは現状では目標の七割程度にとどまるが、「中国でも珍しいクレープ店を市場規模が大きい上海で展開すれば、より受け入れられるのでは」と判断したという。

　上海では蘇州の店同様に、一般的なデザート風クレープに加え、中国人が好むチキンや香辛料入りソーセージなどを挟んだ軽食風クレープなどのメニューを用意。日本円で一個二百～三百数十円で販売する方針。鍋島盛雄社長は「上海の街頭では、食べながら街歩きを楽しむ人たちをよく見かける。おしゃれなファストフードとして定着させたい」と話している。

●●コメント●●